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37層ダマスカス鋼芯材に最高級の刃物鋼「コバルト合金鋼V金10号」を、左右の地金に18層折り重ね鍛造したステンレス鋼を使用した「37層ダマスカス鋼」を刀身にして作られた包丁です。
37層の多層鍛造構造は、芯材の緻密性と均一性を向上させ、錆びにくさや折れにくさ、鋭い切れ味の持続性を、より一層高めています。
多層構造による独特の模様がダマスカス鋼の証です。
柳 宗理（やなぎ そうり）とは戦後日本での工業デザインの確立と発展に貢献した、20世紀を代表するデザイナーです。
「柳宗理デザインシリーズ」は1974年に発売したステンレスカトラリーから始まり、シンプルで機能美にあふれた調理器具やキッチンツールを揃えています。
| 関連商品 |
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| カテゴリ |
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| ブランド／シリーズ |
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| 素材 |
| 刀部：ダマスカス鋼(刃物用ステンレス鋼複合材37層、芯材VG10) ハンドル：18-8ステンレス |
| サイズ |
| (約)全長21.6ｃｍ ※刃渡り：10ｃｍ
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| 重量 |
| (約)75g |
| 原産国 |
| 日本 |
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